Sobrarbe, el Pirineo Aragonés ,es parte importante de mi vida, es naturaleza y sentimiento.
Comparto contigo un pequeño placer, la visita al Restaurante Callizo en Ainsa.
Sobrarbe, the Aragonese Pyrenees, is an important part of my life, it's nature and feeling.
I share with you a little pleasure, visiting the restaurant Callizo in Ainsa.
I share with you a little pleasure, visiting the restaurant Callizo in Ainsa.
Bien conoces por mis posts y
relatos mi estrecho vínculo familiar y existencial con el Parque Nacional de
Ordesa y Monte Perdido, Comarca de Sobrarbe en el Pirineo Aragonés en la provincia de Huesca. Allí, palpe
diariamente parte de mi corazón junto a mi familia materna.
Pero además, tengo que confesarte
tuve el PRIVILEGIO y lo digo con mayúsculas, de disfrutar
de mi primer trabajo de cierta entidad -tras ocupaciones temporales y la época
de becario en la Universidad Autónoma-, como gerente de la Asociación Empresarial
Turística de Sobrarbe, una Asociación con 220 empresas y comercio. Y
así, recientemente, el desafortunado e inolvidable 11 de marzo cumplió diez
años que cambié de proyecto. A pesar del tiempo, un recuerdo inolvidable hace
que tenga muy presente habitualmente a todos y cada uno de los empresarios y
sobre todo familias que tuve el placer de conocer durante aquellos tres magníficos
años, estándoles eternamente agradecido por todo lo que me enseñaron, pues de
todos, aprendí.

Decir que no soy persona muy
proclive a visitar restaurantes, sinceramente, será por aquello de consumir en
ocasiones contadas y puntuales, y menos de cocina de vanguardia, pero tengo que
reconocer que El Callizo es diferente, mi debilidad,
y anualmente tengo la necesidad de disfrutar del que considero abiertamente el mejor restaurante en calidad/precio/atención/marco natural e histórico
que pueda haber en toda España, y yo conozca.

En definitiva, Restaurante Callizo de Ainsa a un precio asumible alguna vez -inferior a 50€/comensal-, te
hace sentir feliz durante tu estancia con la comida como
instrumento, trasladándote a estados sensitivos inusuales por ella misma.
Sencillamente, solo puedo decir, GRACIAS Sobrarbe y gracias al equipo humano que lo conformáis, como
bien os autodenomináis, embajadores de nuestra tierra, tradiciones y despensa,
larga vida a vuestros fogones y que podamos todos, seguir disfrutándolos.
Enlaces de interés:
www.pirineoturismo.comhttps://www.facebook.com/pages/Restaurante-Callizo-Ainsa/117840586351
http://www.libretaviajera.com/2014/02/alta-cocina-en-el-altoaragon.html
http://www.aceiteychocolate.com/2013/03/restaurante-callizo-ainsa-huesca.html
El próximo donmingo, iremos a saborear, degustar y disfrutar al Callizo y a la comarca del Sobrarbe
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